生產規模：100噸/年
　　異名：鞣酸、單寧、五倍子單寧酸
　　分子式及分子量：C76H52O46;   1434～1701.18
　　性狀：本品為淡黃色粉末，有特殊氣味，味極澀，溶于1份的水或乙醇，溶于丙酮，不溶液于氯仿或乙醚。
　　規格：符合美國食品藥物管理局“食品化學規范”3版規定和
　　美國食品化學法典標準（1981）標準；美國食品FCC-IV標準。
　　質量規格：

單寧酸含量%	≥ 92
干燥失重%	≤ 9
砷PPM	≤ 3
重金屬PPM	≤ 20
樹膠或糊精實驗	合格
樹脂物質實驗	合格

　　主要用途：主要用于啤酒、葡萄酒、低度酒類的澄清劑，還可用于菠蘿蛋白酶食品加工等方面。
　　貯藏：貯藏于密閉容器內。
　　包裝：外用編織袋，內用塑料袋，每袋凈重25公斤。